Alergeny seznam

Alergeny jsou rozděleny do 14 skupin. Číselné označení skupiny a názvy jsou pevně dány a není vhodné z hlediska evidence měnit tyto čísla skupin a názvy. A to z toho důvodu, že v řadě případů (např. jidelní lístky v restauracích) se v povinném popisu u zboží (jídel apod.) neuvádí celý název alergenu, ale pouze číslo skupiny alergenů.

  1. Obiloviny obsahující lepek – nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich

 

Další informace naleznete:

JAK JSME VYŘEŠILI EVIDENCI A TISK ALERGENŮ V IS OBCHODNÍK?

ALERGENY V MALOOBCHODĚ

ALERGENY V RESTAURACI